Descrizione
SALAME:
Le ricette e gli ingredienti con cui produciamo i nostri salumi sono quelle di una volta, naturali, senza aggiunta di coloranti, derivati del latte, glutine, nitriti e nitrati. Per il nostro salame utilizziamo tutto il maiale, anche le cosce, in genere usate per produrre il prosciutto.
La carne viene macinata ad una media grandezza e aromatizzata con sale, pepe, spezie e aglio infuso in vino rosso, viene poi insaccata in budelli naturali e legati a mano.
Il gusto del salame di una volta sulle vostre tavole.
